板栗怎样储存?

一、板栗怎样储存?

板栗的储藏方法

板栗既怕热，怕干，又怕冻，怕湿，虽然贮藏方法较多，但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。必须采取相应措施，尽可能降低损耗，延长保鲜期以提高收入。

一、防霉烂腐败 板栗霉烂多是受到黑根霉菌或毛霉菌的侵染，与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件相关。防止措施有：

1.合理安排采收时间，使栗果充分成熟，这样可增强它的抗病性。

2.采用50微升/升2，4－D加0.2％甲基托布津药剂浸果3分钟，能有效防止霉烂。

3.加强通风管理。适当降低温度，创造适宜的低湿条件，可使栗果呼吸减弱，代谢延缓，达到避免霉烂变质的目的。

4.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松针，对霉菌会起到良好的抑制作用。

5.将刚采收的板栗进行快速降温，使栗果降至5℃以下，不仅能避免霉菌发生，减少霉烂，而且能延长贮藏期。

二、防失重风干 板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度太低，温度过高造成。防止办法是提高贮藏环境的湿度，降低贮温。如沙藏定期增湿，冷库藏前用清水洗 ，不晾干装包，或采用薄膜袋包装。增加库房相对湿度，减少通风量也是一种有效方法。

三、防止发芽 板栗发芽的条件是较高的湿度，适宜的温度。防止其萌发的措施分别有：

1.药剂处理。采用0.1％比久，或青鲜素或蓁乙酸浸果，可抑制板栗发芽。也可通过涂蜡的方式防止。

2.盐水处理。板栗采收30～50天快要发芽时，用2％食盐和2％纯碱混合水溶液浸洗1分钟左右，不等阴干即装入筐或麻袋内，再放入一些松针，可抑制发芽。

3.二氧化碳处理。采后或发芽前，朝薄膜袋内充入5％的二氧化碳与3～5％的氮气，也是抑制栗果发芽的有效办法。

四、防治虫害 板栗贮藏时常因栗果象鼻虫等蛀伤引起腐烂。对此可采用40～60克/米3的溴甲烷熏蒸，处理时间3.5～10小时。另外，用50毫克/升二硫化碳密闭处理18～24小时，也能取得良好的杀虫效果。

板栗的储存方法

新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉，很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。因此，保存得当至关重要。下面介绍几个简单可行的方法。

一:布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

方法二:冰箱贮存。取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道，放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。

方法三:沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。

二、核桃的功效？天天都吃好不好？

性温，味甘。它含脂肪颇多(约占五成)、主要成份为蛋白质，亚油酸甘油醋、碳水化合物，核黄素、胡萝卜素及铁、钙、磷等。

核桃有补肾强腰，润肠通便及温肺定喘的功效。

核桃肉对固肾补脑有良好的效果。若果脑力衰退者，可将核桃肉配合其他食物或药物作为食疗用途，或把核桃长期作为口果食用均有补脑之效。但由於核桃所含的脂肪质、蛋白质太多，对消化力弱者，特别是胃肠患有顽病固疾者，每次都不适宜食用太多。有感冒伤风者，亦不宜食用。

三、我是湖北的，这里能种核桃吗，有什么好的品种没有？

核桃，原产于中东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃商品价值很高，市场价格年年看涨，于是许多中国南方果农朋友引种核桃，但成功不多，这是为什么呢？

中国目前栽培有许多的优良核桃品种，比如香玲、鲁光、丰辉、绿波、薄壳香、辽核系列、中林系列、礼品系列、西扶系列、陕核系列、新疆早实系列等国内良种，清香、强特勒等日美良种……….这些良种的确不错，在中国北方多数地区都能表现出丰产、优质、抗病、高效益的特性，但是，引种到南方来就表现的极不适应，很难引种成功。这些优良品种本场都引种实验过，结合多年栽培实践和观察思考，引种不成功主要表现在下面几个地方。

第一，低温不够。在果树栽培学上有个重要概念叫“需冷量”，指的是满足落叶果树自然休眠所需的有效低温时数，通常用进入休眠后所需0～7.2℃（不包括0℃）累积低温时数来表示。如果低温没有满足，即使给果树适于发芽开花的温湿条件，也不能正常发芽，表现枯芽、开花不整齐（持续时间长）、坐果率低，进而影响产量。 中国北方冬季气候寒冷，低温时间持续长，而中国南方冬季气候暖和，低温时间持续短。北方核桃品种普遍表现为需冷量高，这样，这些品种引种到南方不能自然解除休眠，不开花或者开花不良，导致引种失败。

第二，病害严重。北方气候干燥寒冷，病害的品种较少，繁殖速度较慢，危害不大。北方核桃品种长期适应了当地的气候环境，抗病性能不强，一旦引种到南方来，就非常容易受病菌侵染。南方高温高湿，病菌繁殖异常迅速，一年内对核桃树可造成几代危害。典型的比如新疆早实核桃，雨季时病害简直防不胜防。想引种成功，就必须加强农药喷雾治理的次数和浓度，但这样生产成本就上来了。

第三，光照不足。北方是长日照天气，而且雨天少，所以光照足，长达2000—3000小时之多。而南方薄雾寡照，雨天又多，光照一般不超过1500小时。北方品种引种南方来之后容易表现为种仁干瘪，不饱满，空籽多。

第四，长势太旺。南方气候温暖湿润，雨热同期，北方品种引种来之后很容易徒长旺长。徒长旺长的危害之一是核桃只长树不开花结果，也就是只有营养生长没有生殖生长；之二是长势太旺导致树细胞间隙大，木材不紧密，这样就很容易被病菌侵袭，而打多效唑等化学药剂比较麻烦，也容易坏树；之三是新梢停止生长慢，到秋冬落叶时枝条还没有老化，这样就容易在冬季发生抽条现象。典型的例子就是清香核桃，引种到南方后长势非常旺，新梢一年最多可长2米长，不加人工控制的话五六年不见花果。

第五，砧木不宜。北方苗场嫁接核桃苗时用两种砧木：当地普通核桃和野核桃。当地普通核桃作砧木嫁接亲和力高，后代不变异，但是这种当地核桃砧木长期适应了北方干燥土壤的环境这种砧木栽在南方就不适应，主要是砧木根系不耐水湿，引种到南方后，南方土壤含水量高，容易导致根系呼吸窒息最后腐烂；野核桃和核桃是同种不同属，和良种核桃嫁接成活后，刚开始几年没什么不良表现，但渐渐的品种就开始变异，所结的坚果慢慢的开始变质，最终就不是优良品种了，向野核桃过渡。

失败乃成功之母。经过七八年的引种失败后，总结经验教训，决定改变思路更新观念。以前是“外地引种”，现在改为“本地育种”。外地的品种不适合，就发展本地的优良品种。核桃在全国各地都有分布，恩施地区就有很多的实生树。经过长期的走访观察，在当地群众的指引帮助下，我们终于发现了一棵各方面都很优秀的实生大树。我们把这棵实生大树作为母本树，从上面采集接穗，然后嫁接在当地核桃繁育的砧木上。2008年开始嫁接繁育，2009年将繁育的嫁接苗移栽在海拔不同的几个实验地里，2010年就有部分幼树挂果（图片发布在网上）。结合观察研究母本树和挂果幼树，我们总结出该品种具有以下特点和优点。

第一，适应性好，抗病性强。老农家的这棵实生母本树已有30余年树龄，老农从未打过什么农药，但生长挂果极为正常。所嫁接幼苗能够茁壮成长，树势中庸稳健，除了在春季萌芽时打了一遍3 ~ 5波美度石硫合剂，展叶后打了几次治虫的药，再没怎么管理，但树子表现的很正常。

第二，品质优良，商品性好。坚果很大，单果平均重16克，壳厚一毫米，两个核桃拿在手心轻轻一捏即破，可取整仁，核仁香甜饱满，无空籽。三果率高，产量不错。

第三，早果丰产，果型美观。该品种栽后第二年80%可以开花见果。果大而美观，果面光滑，淡白色，缝合线紧密，耐漂洗加工。

良种共发展，望中国南方的广大果农朋友参观引种。

中国南方优质核桃苗基地