东北大酱制作方法
一、东北大酱制作方法
制作方法
材料
黄豆、盐、水。
制作方法
将大豆黄豆精选，剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质，清水洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，豆焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱泥干湿适宜，过干则难以团聚成醅，影响正常发酵；水分过多则酱醅过软难以成形，醅芯易伤热、生虫、臭败。酱醅大小一般以三斤干豆原料为宜，约为30公分长的横截面积20平方公分柱体，易于发酵酶变。于室内阴凉通风处晾至酱醅外干（约三、五日），然后在酱醅外裹以一层牛皮纸（防止蝇虫腐蚀、灰尘玷污等），放在阴凉的地方通风处，醅件间距约一寸，酱醅多时可以分层摞起，但以细木条隔开，约一周时间将酱醅调换位置继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。待之农历四月十八或二十八开始下酱。去掉外包装纸后将酱坯入清水中仔细清洗，刷去外皮一切不洁物；然后将酱坯切成尽可能细小的碎块，放入缸中。缸要安置在窗前阳光充分照射之处，为避免地气过于阴凉，一般要将酱缸安置于砖石之上。随即将大粒海盐按二斤豆料、一斤盐的比例用清净的井水充分融化，去掉沉淀，注入缸中，水与碎酱坯大约是二比一的比例。然后用洁净白布蒙住缸口。三天以后开始打耙。每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）打耙，大约坚持打耙一个月时间，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出来丢掉，直到将发劲儿（酱液表面生出的沫状物）彻底打除为止，每天打耙酱会变的很细，等酱发了就可以吃了。此间，要特别注意避免“捂了酱头”——酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨，缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材用秫秸或苇子秸编成大草帽形状，既透气又防雨水。
二、请写出1、2、3、4区域名称
2区域由于（海陆位置）的影响，而出现独特的高原气候
3区域和4区域的分界线是（秦岭--------淮河一线）
北方喜吃面食 北方陆路为主 北方种植旱作物 北方民居注重保暖
南方喜吃米 南方水陆兼备 南方种植水稻 南方民居注重通风
做过无数次这种题。
三、一面彩旗随风飘飘，如果吹西北风，彩旗就往什么方向飘
一面彩旗随风飘飘，如果吹西北风，彩旗就往东南方向飘。
希望能帮到你！
四、山茶花在北方能养活吗？
能
培养土
地栽山茶花和盆栽山茶花一样对土壤条件要求较高。在松软、肥沃、排水良好的酸性沙壤土中，生长良好；在板结的碱性土中，会逐渐死亡。植株从南向北引种，必须带原土团才易成活。如果不带原团土则必须采用酸性土壤做培养土。最理想的是到针叶林中挖取腐叶土(即黑山泥)做培养土，这种黑山泥含腐殖质丰富且带酸性。或用花木商店出售的“兰花泥’’(或“君子兰泥”)做培养土。
浇水
北方地区的水质含盐含碱，长期浇灌会使酸性土壤变质，发“黄化病”，因此．最好用贮存雨水浇灌。若用自来水浇灌，须在凉处存晾4—5天，使水温比土温高2℃一3℃。浇水前最好青及0．3％一0．5％黑矾水熟化。北方地区气候干燥，尤其是秋天，不利于山茶花的生长。为此，早晚要在植株附近地面洒水，并于叶喷雾，以保持环境湿润，注意勿使盆土持续过湿。10月“寒露“入室内，放在早晚能接受阳光直射的地方，室内温度不低于0℃可。此时5—7天浇水一次，并经常用清净水喷洒叶面。地栽茶花浇水也必须干湿相宜，于则浇，浇则透。
光照
山茶花喜半阴环境，不宜阳光直晒，夏季应设法遮阴，其它季节则要阳光充足，应放在阳光充足的环境中养护。
施肥
山茶花不甚喜肥，上盆换盆时，盆底放些蹄角屑、头发、鸡毛禽类等物质作为基肥。春季开始生长后，施一次淡薄饼肥水（或淡化肥)；秋季孕蕾期，施一些以磷肥为主的肥料；冬季人室后一般不施肥。总之，地栽山茶花的施肥与盆栽山茶花基本一致。
五、新买个木桶，有点漏水，如何防护处理
木桶漏水,用水门汀或油灰嵌入;就能胶牢不漏。
怎样保养木桶有窍门
制作木桶的木材是经高温烘干处理的，木材含水率都控制在12%左右。但由于地域差异与使用环境的差别，北方用户在使用过程中，需进行一些基本的养护。南方用户则不需要。
1、从买来的第一天消费者就应该加以注意。木桶送到家后消费者应该再检验一下质量：有无裂缝，连接处钢丝有无松动，材质与所选样品是否一致等。消费者还要注意的一点是，新买的木桶表面大多会涂上一层桐油，它的味道往往会持续较长一段时间，因此在最初的几天一定要保持浴室空气流通并定时开窗换气，以免使家中充满刺鼻的味道。
2、最初试水会出现渗水，这属于正常现象，将水放满后要浸泡12小时以上，使木桶充分浸润，这时，木桶的渗水现象会停止，如果还有问题，及时找厂家联系。
3、每天使用或两三天使用一次，泡完澡后将桶内脏水放掉并用清水冲净。
4、因木材本身会热胀冷缩，不可直接晒太阳或受冷风吹，如果长时间不用达2个月以上，可将木桶淋湿后用大塑料袋封住，避免空气带走水分。
5、平时最好放少许清水，使其吸收水分，保持木质的饱和与湿润。但水不要过多，因为浴室本身就有一定湿度。注意不可留用洗浴后的脏水，以免木质吸收污水而加速老化或产生霉斑。
6、木桶使用一段时间后，桶外固定的铁丝会有些松动，这时可先将木桶倒立，再把铁丝拧紧，添入热水即可继续使用。
7、购买木桶时，一定要在大型的商场或建材城。因为木桶不同于其他消费品，它的使用年限大约5至10年，而且经常需要专业的修护、加固，因此一定要选择品质好且售后服务有保障的商家来购买。
8、木桶壁的木料薄厚会有差异，一般选择桶壁厚度在2厘米至3厘米之间的木桶，保温效果最好。
