一、大球盖菇栽培技术及初加工

大球盖菇（Agaricus bisporus）是一种被广泛栽培的蘑菇品种，具有丰富的营养价值和独特的风味，因其球形盖和棕色菌褶而得名。作为一种常见的食材，大球盖菇在菜肴中广泛使用，同时其栽培技术也得到了不断的推广和改良。

大球盖菇的栽培技术

大球盖菇的栽培技术主要包括菇棚建设、菌种培养、菇床制备、菇体生长和采摘处理等环节。

菇棚建设

菇棚的建设是大球盖菇栽培的基础，合理的菇棚设计可以提供良好的环境条件，促进菌丝生长和菇体发育。一般来说，菇棚应具备以下特点：

• 光照条件：大球盖菇喜欢适度的光照，但对强光敏感，因此菇棚应选择透光性好的材料建造，并可进行遮阳处理。
• 通风条件：菇棚内应保持良好的通风，有利于气体交换和湿度调控。
• 温度条件：大球盖菇生长适温范围为15-22℃，菇棚应具备保温和降温措施，确保稳定的温度。
• 湿度条件：大球盖菇需要较高的湿度，菇棚内部可设置喷雾装置或保持湿润的地面。

菌种培养

菌种选用是大球盖菇栽培的关键，优质的菌种能够保证菇丝健康快速地繁殖和生长。常用的菌种培养方法有瓶培法和袋培法。

瓶培法：将菇菌孢子接种到培养基中的培养瓶中，在恰当的环境条件下利用其孢子萌发、生长并形成菌丝，最后将菌丝转移到菇床中。

袋培法：将菇菌孢子直接接种到菇菌袋中，利用菌袋内部的养分培养菌丝，然后将菌袋打开放置于菇床上，菌丝将在菇床中生长。

菇床制备

菇床的制备是大球盖菇栽培的关键一步，合理的菇床制作可以提供菇丝生长的养分和支撑结构。具体的制作步骤如下：

1. 材料准备：通常使用的菇床材料有蘑菇秸秆、麦秸、稻草等。这些材料应进行脱水处理，去除多余的水分。
2. 菌种接种：将培养好的菌种均匀地撒在菇床材料上，并轻轻拌匀。
3. 整理菇床：将撒好菌种的菇床材料整理成适当的厚度，一般为15-20厘米。
4. 覆盖保鲜膜：覆盖一层保鲜膜，保持菇床内的湿度和温度。

菇体生长

菇体的生长是整个栽培过程中最关键的部分，其主要受到光照、温湿度和通风等因素的影响。

光照：曝光时间应控制在适宜的范围内，普遍认为每天4-6小时的光照时间是较为理想的。

温湿度：保持相对稳定的温度和湿度，利于菇体快速生长和营养物质的积累。菇体的最适生长温度为17-20℃。

通风：菇棚内应保持良好的通风，有利于气体交换和湿度调控，减少病虫害的发生。

采摘处理

大球盖菇的采摘时间一般根据菇盖的形态和大小进行判断。菇体的首次采摘应在菇盖完全展开、菌褶尚未散开之前进行，用手轻轻拧断菇柄即可。

采摘后的大球盖菇可进行初加工，如清洗、除去泥土和残留的底部部分。然后可根据自己的需求进行烹饪或保存。

大球盖菇的营养价值

大球盖菇是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。下面是大球盖菇的主要营养成分：

• 蛋白质：大球盖菇是一种优质蛋白质的来源，对于素食者来说尤为重要。
• 维生素：富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，有助于提高免疫力和维持身体健康。
• 矿物质：大球盖菇含有丰富的钾、镁、铁等矿物质，对于补充身体所需的微量元素具有重要作用。
• 膳食纤维：蕈菇中的纤维素对于促进肠道蠕动和维持消化系统健康非常有益。

因此，食用大球盖菇不仅可以提供丰富的营养，还可以为人们带来独特的风味和口感。

初加工应用

在初加工方面，大球盖菇具有多样化的应用方式，既可以直接食用，也可以用于各类菜肴的制作。

清炒大球盖菇是最常见的烹饪方法之一，将切好的大球盖菇快速翻炒，保留其鲜嫩的口感和原汁原味。

另外，大球盖菇还可以与其他食材搭配使用，如与肉类、海鲜等制作炖菜、煲汤等美味佳肴。

此外，大球盖菇还可以腌制、晒干等处理方式，在制作蘑菇干、蘑菇粉等食品时发挥重要作用。

总之，大球盖菇的栽培技术和初加工应用具有较高的研究和实践价值，通过不断改进和创新，我们可以更好地满足人们对于营养健康食材的需求。

二、辽宁大球盖菇栽培技术

引言

辽宁大球盖菇是一种广泛种植于辽宁地区的食用菌，其栽培技术一直是农业领域的热门话题。随着人们对健康饮食的关注不断增加，辽宁大球盖菇的市场需求也越来越大。本文将探讨辽宁大球盖菇栽培技术的发展，介绍其种植过程和关键技术。

辽宁大球盖菇的种植过程

辽宁大球盖菇的种植过程分为菇种培养、菇种播种、菇盘填料、菇房管理和采摘等环节。

菇种培养

菇种的培养是种植辽宁大球盖菇的第一步。一般来说，选择优质的菇种对后续的菇体生长和产量有着重要影响。菇种培养时需要注意保持适宜的温湿度，以及选择合适的培养基。

菇种播种

菇种播种是将培养好的菇种在菇盘中进行播种的过程。辽宁大球盖菇适合使用菇盘进行栽培，菇种落地后需要注意保持适宜的温湿度，以促进菇体的快速生长。

菇盘填料

菇盘填料是指在菇盘里填充适宜的物质，为菇体提供养分和水分。在辽宁大球盖菇的栽培过程中，常用的菇盘填料有秸秆、蘑菇渣等。填料的选择要根据具体的种植环境和条件来决定。

菇房管理

菇房管理是辽宁大球盖菇栽培过程中非常重要的环节。菇房的温湿度、通风情况和病虫害防治等都会对菇体的生长和产量产生影响。因此，及时调整菇房的环境条件和进行病虫害的防治非常关键。

采摘

辽宁大球盖菇的采摘需要在菇体完全展开但尚未散孢的时候进行。采摘后，要及时清理菇床和整理菇房，为下一批菇体的生长创造良好的环境。

关键技术

辽宁大球盖菇的栽培过程中，以下关键技术非常重要：

1. 温湿度控制：辽宁大球盖菇适宜生长的温度范围为20-25摄氏度，相对湿度为80%-85%。
2. 通风管理：良好的通风可以保持菇房内的空气流通，有助于菇体生长和防止病虫害的发生。
3. 病虫害防治：辽宁大球盖菇容易受到褐变菇蝇、菇核病等病虫害的侵袭，及时进行防治措施是保证产量和质量的重要手段。
4. 合理施肥：适量的有机肥料可以提供菇体生长所需的养分，但施肥要注意控制，避免过量导致菇体颜色变淡。

发展前景

随着人们对健康饮食的追求和对食用菌市场需求的增加，辽宁大球盖菇的栽培技术将得到进一步的发展。加强辽宁大球盖菇的研究与推广，提高产量和品质，有望为农业产业的发展做出重要贡献。

结论

辽宁大球盖菇栽培技术是一个持续发展的领域，其种植过程需要注意温湿度控制、通风管理、病虫害防治和合理施肥等关键技术。通过不断探索和研究，辽宁大球盖菇的产量和品质有望得到提高，为人们提供更多健康、美味的食用菌。

三、大球盖菇栽培技术配方

大球盖菇栽培技术配方

大球盖菇（scientific name: Agaricus bisporus）是一种非常受欢迎的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。在大球盖菇的栽培过程中，正确的技术配方是至关重要的，它可以影响到菇菌的生长速度、产量和质量。本文将介绍一套科学的大球盖菇栽培技术配方，帮助菇农们获得丰收的果实。

基质配方

大球盖菇的栽培一般采用稻草、秸秆和麦麸等作为基质。以下是一种常用的基质配方：

• 稻草：500公斤
• 秸秆：300公斤
• 麦麸：200公斤

将上述材料进行充分混合，并进行堆肥处理，使其达到适宜的湿度和温度。堆肥过程中，要注意翻堆通风，促进材料的腐熟。

菇菌菌种

选择高质量的大球盖菇菌种对于获得良好的产量至关重要。以下是几种常用的大球盖菇菌种：

• 白色菇斑孢菌（Agaricus bisporus var. white）
• 棕色菇斑孢菌（Agaricus bisporus var. brown）
• 毛菇斑孢菌（Agaricus bisporus var. hortensis）

在菌种选择上，可以根据当地市场需求和气候条件进行合理的选择。

温度调控

大球盖菇对于温度要求较高，一般的栽培温度介于15℃至24℃之间。

在菇房内，可以采用以下方式进行温度调控：

1. 加热器：可以安装加热器进行供热，保持适宜的温度。
2. 通风系统：合理设置通风系统，控制室内的温度和湿度。
3. 保温材料：菇房的墙壁和屋顶可以选择保温材料，减少温度的波动。

湿度控制

大球盖菇对于湿度要求较高，湿度一般保持在80%至90%之间。

以下是几种常用的湿度控制方法：

• 喷雾系统：在菇房内设置喷雾系统，定时喷洒适量的水汽。
• 保湿材料：在菇床表面覆盖保湿材料，增加湿度。
• 湿帘：菇房内可以安装湿帘，通过水分的蒸发来增加湿度。

光照管理

光照对于大球盖菇的生长也有一定影响。一般来说，大球盖菇对于光照要求不高，可以在光照较弱的环境下生长。

在栽培过程中，可以采取以下方式进行光照管理：

1. 遮光网：菇房内可以安装遮光网，调节光照强度。
2. 人工照明：可以在菇房内设置人工照明系统，保证菇菌得到适量的光照。

疾病防治

大球盖菇的栽培过程中，常常面临各种疾病的威胁。下面是一些常见的疾病及其防治方法：

• 菇疾病1：菌核病。防治方法：加强菇房的清洁和消毒工作，及时清除病菌。
• 菇疾病2：褪峰病。防治方法：控制菇房内的温湿度，及时通风。
• 菇疾病3：炭疽病。防治方法：加强病菌的鉴别和隔离，定期进行消毒处理。

通过科学的技术配方和合理的管理措施，大球盖菇的栽培更有望取得好的成果。希望本文能够对菇农们在大球盖菇的栽培过程中有所帮助。

四、大球盖菇林间栽培技术视频

大球盖菇林间栽培技术视频

大球盖菇是一种受欢迎且具有高经济价值的食用菌，其栽培技术备受关注。通过林间栽培，可以有效地增加产量，并且更加环保可持续。本文将为您介绍大球盖菇的林间栽培技术，并分享一些相关的视频资源。

1. 林间栽培技术概述

林间栽培是一种在森林地区进行大球盖菇栽培的技术。相比于传统的大棚栽培，林间栽培具有以下优势：

• 更加环保：大棚栽培需要耗费大量的能源，而林间栽培利用自然的光线和环境条件，减少了能源消耗。
• 更具可持续性：森林资源得以合理利用，不会对环境造成过度破坏，并且可以保持生态平衡。
• 提高产量：林间栽培可以利用森林土壤中的养分，促进大球盖菇的生长，从而增加产量。
• 美观性好：大球盖菇在林间栽培中，与自然环境融为一体，形成美丽的风景。

2. 林间栽培技术步骤

林间栽培大球盖菇的技术包括以下几个主要步骤：

2.1. 选择适宜的地点

选择适宜的地点是林间栽培成功的关键。根据大球盖菇生长的特性，选择透光性好、湿度较高、温度适宜的森林地区。尽量选择不受污染的森林环境，并确保有充足的养分供应。

2.2. 预处理基材

对基材进行预处理是保证大球盖菇正常生长的重要步骤。预处理的目的是消除基材中的有害物质，调节水分和养分的含量，并且促进大球盖菇菌丝的生长。常用的预处理方法包括热水处理、蒸汽处理和浸泡处理。

2.3. 制袋灭菌

将预处理过的基材装入菇袋中，并进行灭菌处理。灭菌的目的是杀死基材中的竞争性菌种，为大球盖菇的生长提供良好的环境。常用的灭菌方法包括高温蒸汽灭菌和压力灭菌。灭菌完成后，需要让菇袋充分冷却。

2.4. 接种培养

在灭菌袋中进行大球盖菇的接种，接种菌种应选用优质的菌丝产生剂。接种后，将菇袋置于适宜的温度和湿度条件下，进行培养。培养的过程需要定期检查培养袋的状况，保持其适宜的湿度和通气性。

2.5. 生长管理

生长管理是林间栽培成功的关键。在整个生长过程中，需要注意以下几个方面：

• 温度控制：大球盖菇适宜的生长温度为15℃-25℃，需根据实际情况进行调节。
• 湿度调控：森林环境本身湿度较高，但也需要定期喷水保持湿润，以促进菇体正常生长。
• 通风：保持适度的通风，防止病虫害的发生，促进菇体健康。
• 养分供应：根据生长阶段的需要，适时添加有机肥料或菇丝产生剂，补充养分。

2.6. 采摘和收获

一般在大球盖菇菌盖展开完全、菌柄生长到适当长度时，即可采摘收获。采摘过程要轻柔，避免对菇体造成损伤。收获后，及时清理培养环境，为下一轮的生长做好准备。

3. 相关技术视频资源

以下是一些关于大球盖菇林间栽培技术的视频资源，供您参考学习：

在这个视频中，您可以详细了解大球盖菇林间栽培技术的步骤和注意事项。

结语

大球盖菇的林间栽培技术是一项高效、环保和可持续的种植方式。通过选择适宜的地点，预处理基材，进行灭菌和接种培养，以及合理的生长管理，可以获得丰富的产量，并且与自然环境和谐共存。希望本文对您了解大球盖菇的林间栽培技术有所帮助。

五、科技苑大球盖菇栽培技术

科技苑大球盖菇栽培技术是现代农业领域的一项重要创新，正在逐渐改变着人们对食用菌的种植方式和产量。它结合了现代科技和传统栽培技术，通过在菌棒上覆盖大型透明球盖，提供了更加理想的生长环境，从而提高了菇类的产量和品质。

科技苑大球盖菇栽培技术的优势

相比传统菇类栽培技术，科技苑大球盖菇栽培技术有以下几个显著优势：

• 1. 提高了菇类的产量和品质。大球盖提供了良好的保温和湿度调控功能，使菌棒能够在适宜的环境下快速生长并形成大而饱满的菇盖，增加了产量。同时，透明球盖可以将阳光更好地引入菌棒内部，提高了光合作用效率，使菌盖色泽鲜亮，质地更加肥厚。
• 2. 减少了病虫害的发生。大球盖能够有效隔离外界病菌和害虫，减少了感染的可能性。同时，透明球盖还能通过增加温度和湿度，提高菌棒的抗病虫害能力。
• 3. 节省了人力和物力成本。科技苑大球盖菇栽培技术采用现代化自动化设备，能够减少人工操作，提高工作效率。另外，大球盖能够持续稳定地提供适宜的生长环境，减少了施肥、浇水等常规管理的频率，进一步节省了时间和成本。

科技苑大球盖菇栽培技术的实施步骤

科技苑大球盖菇栽培技术的实施包括以下几个关键步骤：

1. 1. 菌种培养和制备。首先，需要选择适合的菇类菌种，并进行培养和繁育。常用菇类菌种有平菇、香菇等。菌种的培养需要专门的培养基和条件，确保菌种的纯度和活力。
2. 2. 菌棒制备。将培养好的菌种接种到菌棒上，培养出菌丝。菌棒通常采用秸秆、玉米秸、锯末等作为基材，经过消毒、调温、装袋等处理过程，制成适合菇类生长的培养基质。
3. 3. 栽培环境建设。建立科技苑大球盖菇栽培的生产区域，确保室内温度、湿度、光照等环境参数符合菇类生长的要求。同时，安装自动化调控设备，保证环境的稳定性。
4. 4. 大球盖覆盖。菌棒培养好后，将大型透明球盖覆盖在菌棒上。大球盖可以选择透明的聚乙烯材质，具有良好的透光性和保温性能。覆盖时要注意保持适宜的通风和湿度。
5. 5. 生长管理和收获。在菇类生长的过程中，需要进行适时的生长管理，包括温度控制、湿度调控、疏菇、施肥等。同时，要定期观察菌棒的生长情况，及时采摘成熟的菇类。

科技苑大球盖菇栽培技术的市场前景

科技苑大球盖菇栽培技术以其高产、高质的特点，受到了广大消费者和农业生产者的关注。它不仅能够提供丰富的食源，满足人们对菇类产品的需求，还具备可观的经济效益。

随着人们对食品安全和健康的关注逐渐增加，科技苑大球盖菇栽培技术将更好地满足市场需求，成为现代农业的重要组成部分。它不受季节限制，可实现全年种植和供应，为消费者提供了稳定的产品供应和更多的选择空间。

另外，科技苑大球盖菇栽培技术的高产量和高质量，也为农业生产者带来了可观的经济效益。通过科技苑大球盖菇栽培技术的实施，可以提高菇类的产量和品质，增加销售收入。

总之，科技苑大球盖菇栽培技术是一项具有广阔市场前景的重要技术创新。它将推动菇类产业的发展，提升农业生产效益，也为人们提供了更加新鲜、安全、健康的食用菌产品。

六、辽宁大球盖菇栽培

七、大球盖菇栽培配方

大球盖菇，又称杏鲍菇，是一种具有高食用和药用价值的菇类。它的味道鲜美，肉质酥脆，富含多种营养成分，深受人们喜爱。随着人们对健康饮食的追求和对新鲜有机食材的需求增加，大球盖菇的栽培越来越受到关注。

要想成功栽培出优质的大球盖菇，栽培配方是至关重要的。一个科学合理的栽培配方可以提供菇菌所需的养分和环境条件，确保菇菌的健康生长和产量的稳定。下面将介绍一套经典的大球盖菇栽培配方，希望对菇农朋友们有所帮助。

1. 培养基配方

大球盖菇的培养基主要由有机质、无机盐和水分组成。一个优质的培养基应具备以下特点：透气性好、保水性好、菌丝生长适宜、菇体丰满。

经过实践积累，下面是一套经典的大球盖菇培养基配方：

1. 麦麸：300克
2. 石膏：20克
3. 纤维素：30克
4. 玉米粉：40克
5. 木屑：200克

将以上材料按比例混合均匀，加入适量的水，调制成湿润可捏成团的状态。然后进行高压消毒，并晾凉待用。

2. 发菌与接种

大球盖菇的发菌主要是指将菇菌培养基接种到菇糠底层，使菌丝生长并扩散到全培养基中。

具体步骤如下：

1. 将培养基倒入培养袋中，每袋装1.5~2kg，松软后用接种针在表面均匀接种菇菌。
2. 封口密封，并在袋上打孔，以便通气。孔径约0.2cm。
3. 将接种好的培养袋放入菌棒中，在恒温条件下培养。
4. 大约7~15天后，菌丝就会长满整个培养袋。

完成以上操作后，就可以进入下一步——菇菌的生长和产菇。

3. 生长和产菇

大球盖菇的生长和产菇分为两个阶段：菌丝生长和菇体形成。

菌丝生长期要求适宜的温度、湿度和光照条件。适宜的生长温度为18~24℃，湿度要保持在80%左右，光照要充足但避免直射阳光。

菌丝生长完全后，可以进行负气压预产菇处理，具体操作如下：

• 负气压处理：将培养袋内部抽真空（负压状态），保持12~24小时。
• 刺菇：在菇帽处用针或尖刀轻轻刺破菌盖，并保持湿润。
• 营养胁迫：控制温度在12~16℃，湿度保持90%，菇坑内可放一些发霉粮食或杂质。

4. 病虫害防治

大球盖菇在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，严重影响产量和质量。因此，正确有效的病虫害防治非常重要。

以下是一些常见的病虫害和相应的防治方法：

• 菌丝虫害：适时用50%吡虫啉溶液喷雾处理。
• 褐斑病：保持通风良好，避免水分过多。
• 菇蝇：在菇棚入口处设置黄色粘虫板，吸引并捕捉菇蝇。

5. 收菇和处理

大球盖菇的收菇时间一般在接种后的20~25天左右，当菇盖完全睁开但菇边尚未卷曲时就可以采收。

采收时要轻拿轻放，避免对菇体造成损伤；同时要注意，有菌柄的菇可以直接拿下来，无菌柄的菇要用刀切下。

采收后的大球盖菇如果不能及时销售，可以进行一些简单的加工处理，以延长保鲜期。可以将其切片晾晒，或者将菇体磨成粉末，制成菌品茶等。

总结

通过以上的介绍，我们可以了解到大球盖菇的栽培配方对于菇菌的生长和产量有着重要影响。合理的培养基配方、正确的发菌和接种技巧、适宜的生长环境以及有效的病虫害防治措施，都是保证大球盖菇顺利生长和产菇的关键。

希望以上内容对广大菇农朋友们有所启发，能够在大球盖菇的栽培过程中取得更好的效果。祝愿大家在菇菌种植中获得丰收和成功！

八、大球盖菇栽培方式

大球盖菇栽培方式：高效、简单、实用

大球盖菇作为一种常见且广泛种植的食用菇类，在市场上备受欢迎。不仅肉质鲜美，而且富含多种营养物质，深受人们钟爱。随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始在家里种植大球盖菇。对于想要尝试大球盖菇栽培的朋友们，下面将为大家介绍一种高效、简单且实用的栽培方式。

选购种子和基质

在开始大球盖菇的栽培之前，首先需要选购优质的种子和适合的基质。选择种子时，建议购买来自专业供应商的优质品种，以确保种植的效果和产量。同时，要选择外观完整、没有病虫害的种子。

基质是大球盖菇生长的土壤环境，对于菇类的生长和发育起着至关重要的作用。常见的大球盖菇的基质选择包括木屑、麦秸、玉米芯等。这些基质具有良好的透气性和保水性，有利于根系的生长和发育。

准备栽培容器和环境

在准备栽培容器时，可以选择合适大小的菇棚或种植箱。菇棚的选择应该考虑到通风、遮光和保温等因素。种植箱的选择要注重材质的耐用性和透气性。此外，在栽培过程中，要保持菇棚或种植箱的湿度和温度适宜，以促进大球盖菇的正常生长。

菇种的接种和培养

在进行大球盖菇的接种前，需要对菇种进行培养和繁殖。培养菇种可以选择将菇粉或菇菌混合在适当的基质中进行，然后放置在湿润的环境中。等待一段时间后，菇菌就会生长并扩散，形成一定数量的菇种。

接种时，需要将培养好的菇种均匀撒在准备好的基质表面上，然后用适度的厚度的覆土将其覆盖。覆土的作用是保持菇种的湿度和营养，促进根系的生长。接种完毕后，要轻轻按压覆土，使其与基质紧密接触。

日常管理和注意事项

大球盖菇的日常管理主要包括保持适宜的湿度、通风和温度。菇棚或种植箱的湿度要保持在70%左右，可以通过定期喷水或设置水源来增加湿度。通风的作用是排除二氧化碳和调节温度，可以通过开窗或设置通风设备实现。温度要保持在20℃-25℃之间，过高的温度会影响大球盖菇的生长。

此外，还需要定期检查和清除菌丝病、菌核虫等病虫害，以防止其对大球盖菇的危害。在生长过程中，还要注意及时修剪不健康的菇蒂，保持菇体的生长良好。

收获和储存

一般情况下，大球盖菇的生长周期为25-30天。当菇盖开始翻起时，表示大球盖菇已经成熟。此时可以使用剪刀将菇蒂剪断，收获成熟的大球盖菇。

收获后的大球盖菇应尽快进行处理和储存。大球盖菇宜采用冷藏或冷冻的方式储存，以延长其保鲜期。在储存前，要将大球盖菇洗净并去除泥沙，确保其表面干燥。

结语

大球盖菇栽培方式简单实用，只需简单的准备工作和日常管理，就可以在家中获得新鲜美味的大球盖菇。通过选择优质的种子和基质，合适的栽培容器和环境，合理的菇种接种和培养，以及科学的日常管理和注意事项，相信每个人都可以轻松掌握大球盖菇的栽培技巧，享受种植的乐趣。

希望以上介绍能够对想要尝试大球盖菇栽培的朋友们有所帮助，祝愿大家在家中成功种植出丰硕的大球盖菇收获！

九、大球盖菇高产栽培技术大球盖菇每平方米有多少产量？

大球盖菇一般采用覆土栽培的模式。一般一亩地可以产出10000斤鲜菇。大球盖菇一般使用各种农作物秸秆作为培养料。成本较低，大约一亩地投资在15000元左右。各地物价有差异。

十、大球盖菇做法？

1.

大球盖菇熘鱼片

将100克大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中氽熟，捞出待用。

300克草鱼宰杀去鳞、内脏，清洗干净，取净鱼肉，用刀片成片。

然后放入碗中，加5克盐，1勺料酒，3克胡椒粉，1个鸡蛋清，10克淀粉拌和均匀，待用。

10克老姜，20克大蒜去皮，清洗干净，切成指甲片，20克泡辣椒去籽及蒂，切成马耳朵形，20克大葱清洗干净，取其葱白，切成马耳朵形。

取碗一个，将5克盐，1勺料酒，3克味精，100ml鲜汤，10克淀粉调成芡汁。

锅置旺火上，烧30ml精炼油至四成热，下300克鱼片滑散，放入10克姜片，20克蒜片，20克泡辣椒，10克葱炒香，加入50克鸡腿散菇炒入味，烹入10ml芡汁，收汁亮油，起锅装盘即成。

2.

大球盖菇拌猪肚

200克猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。

100克大球盖菇洗净后，切成丝，放入300ml沸水中焯熟，捞出，沥干水分。

将5克精盐，3克白糖，1勺酱油，30克蒜泥，3克味精，10克辣椒油，5克香油放入碗中调成蒜泥料。

将200克肚丝，100克大球盖菇丝与50克蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

3.

大球盖菇明虾烩米饭

100克大球盖菇纵切两半；

200克明虾去头去壳，留净肉，50克芦笋切段备用。

锅入30克虾油烧热，下入100克大球盖菇，200克明虾，50克芦笋翻炒两下，加入50ml蔬菜浓汤，5克精盐烩至入味，10克水淀粉勾芡，淋在200克米饭上即可。